永泽由美出生于大阪，生长在长崎。她曾就读于长崎县立长崎西高中，然后升入青山学院大学，从英语专业顺利毕业。

1985年，还是大学生的由美被选为嘉娜宝夏日化妆品的广告女郎，由此踏入了演艺圈。起初她作为平面模特活跃在杂志上，接着很快开始出演连续剧，她在《武藏坊弁庆》、《男女七人秋物语》中的演技受到了广泛的好评。由美演过大量电视剧，同时也会不时在大银幕上露面，比如《课长岛耕作》、《大奥》、《恋空》等。

在拍摄NHK连续剧《千真万确》时，由美与共同出演的永泽俊矢擦出爱火。2004年，当时已怀孕六个月的由美与永泽步入了婚姻的殿堂。