张达明，1964年7月2日出生于香港，中国香港演员、导演、编剧，毕业于香港演艺学院修读戏剧系。

张达明是广东南海人，毕业于香港演艺学院戏剧场。中学时即已初步话剧演出。1986年进入香港演艺学院修读戏剧系。后编写舞台剧及电影脚本，第一个电影脚本是《笑星撞地球》，继而组成“沙砖上”剧团参加多项幕前幕后学出。

1988年在演艺学院戏剧系毕业，参与中英剧团工作，包括演出舞台剧及编写剧本。

1991年，与曾志伟、林敏聪共同参演胡大为执导的香港喜剧电影《笑星撞地球》。

1992年6月，自编自导的香港电影《客乡途情远》获得第一届香港舞台剧奖最佳导演、最佳编剧奖；9月，与郭富城、吴倩莲共同参演陈木胜执导的香港爱情动作片《天若有情Ⅱ之天长地久》。

1993年到美国深造戏剧创作。

1995年，与黄子华合作《栋笃笑双打》惹起留心，初步正式加入电影演员行列步队，并向喜剧演员的方向发展。第1部演出喜剧影片《山川有相逢》。

1996年2月，与周星驰、刘嘉玲共同参演周星驰执导的香港喜剧电影《大内密探零零发》，并饰演Emperor皇帝；6月，主演张志成执导的香港喜剧片《人间色相》并饰演向东。

1997年8月，与周星驰、莫文蔚共同参演马伟豪执导的香港搞笑喜剧《算死草》，并饰演餐馆老板；9月，主演无线电视剧《状王宋世杰》，并饰演宋世杰；12月，与黎明，袁咏仪共同参演王晶执导的香港动作喜剧《赌神3之少年赌神》，并饰演牙擦苏；并获得第七届香港舞台剧奖九七风云人物。

1999年6月，主演由徐正康执导的电视剧《状王宋世杰Ⅱ》，并饰演宋世杰。

2000年8月，主演邱礼涛执导的香港恐怖剧情片《七号差馆》，并饰演Kit；12月，与陈冠希、冯德伦共同参演陈木胜执导的科幻动作片《特警新人类2》，并饰演LemonFish。

2002年1月，张达明与谷德昭合作，在香港有线电视主持世界杯嘉年华节目；8月，以《买凶拍人》获得第七届香港金紫荆奖最佳男配角奖。

2006年6月，与杜汶泽合作，主持世界杯嘉年华；11月，主演演由杨超执导的北京爱情片《如果月亮有眼睛》；

2007年4月，主演了阿甘执导的改编自2003年西班牙的喜剧片《幸福的黄色电影》的《大电影2.0之两个傻瓜的荒唐事》；同年，出演了麦子善执导的喜剧电影《呖咕呖咕对对碰》。

2008年3月，加盟了林子聪执导的第二部喜剧电影《大四喜》；7月，与郭涛共同主演贺岁喜剧影片《高兴》，扮演废品收购站老板。

2009年10月，在王晶导演的喜剧爱情片《美丽密令》中饰程威臣，并与蔡卓妍合作；11月，与罗家英共同加盟了爱情喜剧电影《老虎都要嫁》；12月，在黄晓明主演的《唐伯虎点秋香2》中饰对穿明；同年，在杨千嬅主演的爱情轻喜剧电影《志明与春娇》饰烟友。

2010年4月，加盟了刘德华、舒淇主演的浪漫爱情电影《游龙戏凤》，饰杜鸣；6月，与万梓良客串了还原李小龙成长历程的电影《少年李小龙》；7月，出演改编自日本畅销惊悚悬疑小说《温泉旅馆》的《致命请柬》，饰李景文。

2011年2月27日，参加的游戏节目《华丽明星赛》播出；6月，出演了贵州省首部以茶文化为背景的喜剧类商业片《神马都是浮云》；8月11日，与朱茵搭档，在惊悚喜剧片《嘿·店》里饰小马哥；8月15日，加盟了霍建华、郭品超主演的喜剧电影《超时空救兵》。

2012年8月20日，参演的电影《乐翻天》上映；9月30日，参演的电影《月光恋》上映。

2020年9月17日，加盟黄庆勋执导的社会热话写实电影《麦路人》上映，并任借此片获得第39届香港电影金像奖最佳男配角奖。

2020年7月15日，由张达明等主演的电影《七人乐队》早前曾入围“戛纳2020”片单，现在又成为第25届釜山国际电影节的开幕影片，该片于9月15日发布了首支预告。

2021年10月29日，出演的恐怖《越界》在全国公映；参演电影《感动她77次》。

2024年1月29日，监制的《狀王之王》播出。