唐喜六点钟赶到食堂上班，过一会大馒头才来，她准备早餐只用了十五分钟，她用冷饭做了些粥然后热了些馒头，唐喜觉得早餐太过简单，应该炸些油条加上豆浆这样才能保证职工的营养。到发早餐时，职工们果然抱怨早餐品质太差，而且粥里还有蛆。厨房人员开始准备午餐，他们工作随意、懒散，不注重食物的卫生，而且采购员购进食材时从中捞油水，整个团体作风不正，看到这种状况唐喜非常的着急，暗下决心要进行一次彻底整顿。中午用餐时间唐喜把意见表发给各职工，让他们对食堂的工作提出意见和建议。赖积极的思想有了很大的改观，他主动去墩子的洗车店工作，当修车师傅，赚了钱就如数交给月华，夫妻两个的感情升温不少。采购员耍大刀欲贿赂唐喜，他下班后送一只猪头去唐喜家里，第二天唐喜把猪头提回食堂还召集大家开会，当众批评了耍大刀，把他分配到后厨工作，让他努力工作将功折过。唐喜在食堂工作几天后，发现了许多不良风气，他向大姐夫请教厨房里的门道。大姐夫来到厨房里实地考察，他一眼就看出大馒头、小地瓜和耍大刀几个人有占厨房便宜的迹象。下班后唐喜留住大家开会，他公然要大家坦白是否拿过食堂里的东西，没有人承认，他走到大馒头几个人身边搜出脏污，大家哑口无言，但他并没有处罚他们，而是给了他们改过自新的机会，他们将公物还回厨房里。第二天小地瓜等人态度有了很大的转变，工作起来前所未有的积极。唐喜发现厂里有个小食堂是专为各领导的孩子服务的，他们虽说都交了钱，但是享受的待遇超出上交费用的十倍，根本就在占厂里的便宜。而且这个小食堂原本是少数民族职工食堂，唐喜当即决定要关闭小食堂，恢复民族食堂，这件事情办起来并不简单，因为在小食堂吃饭的都是领导的孩子。唐喜找了何春林等几个有代表性的领导与他们交流了关闭小食堂的想法，然后雷厉风行的开始执行，不久就张贴了公告，胡处长得知此事非常高兴，因为他早就想除掉小食堂这颗顽疾了。何春林不明白唐喜为何可以顺利从澡堂调到食堂，他向胡处长打探实情，胡处长故弄玄虚说唐喜在省里有大靠山，何春林信以为真对唐喜敬而远之。