姜桂芳有了开饺子馆的本钱，四处寻找门店，可是好地段的门店都很贵，正巧赶上一家面馆关门，姜桂芳立马盘下了门店，拿到营业执照，红红火火地开张了。开业第一天，饺子馆有了盈利。姜桂芳到街上预订面、菜、肉，一分一厘都算的很清楚。